França és un veritable paradís gastronòmic. Hi ha molts restaurants, cafeteries i cafeteries en aquest país. Cada dia, els xefs francesos preparen diversos aperitius, postres, sopes i plats principals que delecten els turistes amb el seu sabor i aroma.
Castanyes rostides
Als francesos els encanten les castanyes, s’afegeixen a diversos plats: amanides, mousses, sopes i cereals. Una autèntica obra mestra culinària és un postre: "Maron Glace", que consisteix en castanyes i xarop de sucre.
A l’octubre, França celebra la festa de la castanyada. Aquest dia, l’olor de les castanyes fregides s’eleva als carrers del país i s’organitzen competicions culinàries entre els restauradors: tothom busca cuinar un nou plat de gust insòlit a partir d’aquestes fruites.
Sopa de ceba
La sopa de ceba es considera amb justícia un dels plats més populars de França. Està format per cebes caramel·litzades, brou, crostons i formatge. En alguns casos, a la sopa s’afegeix cognac, xerès o vi.
Els orígens de la sopa de ceba francesa són llegendaris. Segons una versió, el mateix Lluís XV va ser el seu inventor, segons una altra, els comerciants i els carregadors del mercat eren recolzats per un guisat de ceba. Fos el que fos, però aquesta sopa s’ha d’incloure al menú de la visita gastronòmica, perquè sense ella és impossible conèixer la cuina de França.
Foie gras
El paté més delicat elaborat amb fetge d'oca o d'ànec es considera un indicador de luxe i un símbol del chic gastronòmic. Les aus de corral per al foie es conreen en condicions especials, engreixant intensament.
Als restaurants francesos cars, aquest plat es prepara amb l’addició de tòfones, espècies i nata. El foie gras se serveix amb fruites seques, melmelada, fruita fresca.
Croissants
Viatjar a França és una oportunitat per tastar autèntics croissants. Els croissants es couen a partir de pasta de full amb l'addició de mantega grassa. Les persones amb un llaminer dolç poden triar pastes farcides de nata, melmelada, fruita, conserves i xocolata. Una altra opció són els farcits sense sucre: pernil, formatge, formatge feta, verdures.
Els croissants se serveixen amb cafè, xocolata calenta o te. Els croissants són considerats el símbol culinari del país.
Begudes alcohòliques
Les begudes alcohòliques populars a França són xampany, vi, cognac, armagnac, calvados, sidra. Es creu que el xampany real només es pot degustar en aquest país. Per a la seva preparació, es cultiven raïms especials a la regió de Xampanya.
Els francesos utilitzen el vi no només com a beguda, sinó també com a adob per a plats de carn i peix.
Per als amants de les begudes alcohòliques lleugeres, la sidra és adequada, la força del qual és del 5-7% en volum, es prepara a partir de suc de poma. Una altra beguda de poma, però amb un grau superior, és el calvados, s’anomena vodka de poma.
