Després d’haver visitat Abjasia, definitivament heu de tastar fruites, verdures, formatges i ofertes del sud del país, perquè només allà podreu entendre com es preparen realment els plats de l’Abkhaz.
Definitivament, heu de provar la carn abkhaxia. La vedella s’utilitza per preparar aquest plat amb salsa de tomàquet i espècies locals. Parlant de carn, no es pot deixar de recordar el següent producte: el vi abkhaz. Per recomanació dels residents locals, val la pena comprar-lo només a les botigues i és millor començar amb un tast de vins negres. Però, si preferiu exclusivament el blanc, també n’hi ha una gran quantitat, perquè la planta de producció de vi situada a Sukhumi és famosa per la seva alta qualitat.
Un altre plat nacional és l’hominy. Es tracta de farinetes de blat de moro i a molts no els agradarà. Les farinetes són molt suaus, de manera que se serveix amb formatge fumat.
Khachapuri es pot utilitzar no només amb formatge, sinó també amb carn. Aneu a provar aquest plat, trieu una cafeteria on haureu de cuinar khachapuri. Els khachapuri acabats de preparar tenen un gust significativament diferent dels que han estat estirats durant mig dia.
La truita es troba en rius locals i en gairebé tots. Es cou immediatament després de ser capturat. Als restaurants i cafeteries, se serveix fregit i al forn, tot i que el peix és el mateix, els plats tenen un gust molt diferent. Si sou seguidors d’aliments saludables, és millor demanar truites cuites al paper d'alumini, el seu sabor no serà tan brillant com el de fregits, però encara més suau, però semblarà un peix fresc al vapor.
El formatge es pot comprar amb seguretat als mercats locals. Tot i que es diu "casa", gairebé no ho és. El formatge casolà real es prepara en petites quantitats només per a un mateix i, per tant, el seu cost pot ser molt elevat. Això es deu al fet que les vaques no produeixen molta llet a causa del clima local. Però el formatge en bóta de mercat no és pitjor que el formatge casolà i sens dubte val la pena provar-ho.
