Una de les destinacions d’hivern més populars és Vietnam, que atrau turistes amb el mar càlid, el sol, la natura preciosa, els atractius culturals, el menjar deliciós i econòmic. Els viatgers russos coneixen molt bé Nha Trang i, en menor mesura, Hoi An, les platges de les quals no són en absolut inferiors, i la vida cultural i gastronòmica donarà probabilitats a altres estacions vietnamites.
Parades al carrer, foodtrucks, mercats oberts i tallers gastronòmics omplen Hoi An, el patrimoni culinari del qual és tan ric com el seu patrimoni cultural. Combina una arquitectura impressionant, una història curiosa i un ambient tranquil i relaxat que convida els turistes a passejar pels encantadors carrers decorats amb bonics fanals de paper.
La ubicació de Hoi An a prop de boniques platges, petits pobles de pescadors i ruïnes antigues fa de la ciutat una destinació turística important. A més, la ciutat no decebrà als amants de les compres: hi ha moltes botigues de sastreries a Hoi An, on podeu adaptar vestits o vestits a un preu assequible. Històricament, Hoi An era un port marítim el cim comercial del qual es va assolir entre els segles XVI i XVIII. Comerciants xinesos, japonesos, indis i fins i tot holandesos van arribar al port a la recerca de pell, seda, pebre i altres mercaderies. Per aquest motiu, la seva influència multicultural encara es pot sentir als seus carrers.
És difícil anomenar els principals atractius de Hoi An, ja que tota la ciutat, el centre de la qual està protegida per la UNESCO, és un referent. Visitar la ciutat antiga és gratuït. Tot i això, per veure alguns llocs històrics, com ara pagodes, cases antigues o el famós pont japonès, heu de comprar bitllets en qualsevol dels punts turístics. Un conjunt de 5 entrades costa 120.000 VND (uns 5 euros).
Com correspon a una ciutat turística, hi ha una gran selecció d’hotels, hostals i vil·les en lloguer. Un dels millors hotels a Hoi An, situat al cor del riu, és Anantara Hoi An Resort.
Construïdes a l'estil colonial francès amb teulades de terracota, les habitacions i les suites estan ubicades en edificis de dos i tres pisos de color pastel, envoltats de jardins cuidats i encantadors. És el lloc ideal per escapar del soroll de la ciutat, prendre una classe de ioga al matí, després gaudir d’un massatge, veure el flux del riu mentre gaudeix d’un esmorzar de fruita fresca i pastes calentes. A la nit, els arbres de l’hotel estan il·luminats màgicament amb llanternes parpellejants, creant un ambient romàntic.
Atès que Hoi An és un centre gastronòmic, antigues cases de comerciants japonesos, botigues de te, pagodes, temples, mansions xineses i edificis de l’època colonial francesa posterior es troben al costat de bars, hotels boutique, restaurants i escoles culinàries on aprenen a cuinar. plats regionals …
La classe de cuina més emocionant també es realitza a l’Anantara. Amb l’ajut d’un mentor, els participants a la classe magistral creen plats vietnamites clàssics a partir d’un conjunt d’ingredients frescos preparats pel xef: sopa Pho Bo, rotllets de primavera i amanida jove de papaia. Una activitat molt entretinguda durant la qual podeu aprendre a cuinar plats asiàtics i després gaudir del bon resultat.
En qualsevol ciutat vietnamita, és difícil trepitjar el carrer sense copsar l’olor especiada i seductora de la sopa Pho Bo. Si un plat pot unir una nació, és Pho Bo, i va ser a Hanoi que el plat va adquirir un estatus gairebé culte. Com ho demostrarà qualsevol xef vietnamita, el secret d’un gran pho resideix a crear un brou ric i ric amb un aroma irresistible. Afegiu un toc al plat amb una mica de suc de llima i, a continuació, condimenteu-ho amb xili.
El principi del yin i el yang té un paper important en la cuina vietnamita, on es tenen en compte les propietats escalfadores i refrescants dels ingredients. Per exemple, la carn d’ànec es considera refrescant i adequada per a les estacions caloroses, mentre que la carn de porc s’escalfa durant els mesos d’hivern, cosa que fa que el rotllo de porc fregit sigui un aperitiu d’hivern ideal. La carn de porc picada es guisa amb fideus de vidre, bolets, pastanagues, moniatos, naps, escalunyes i alls. A continuació, emboliqueu la barreja amb molt de compte amb paper d’arròs. Les persones que fumen cigarretes poden imaginar-se que plegen una cigarreta, el principi és molt similar. El rotlle, fregit fins que quedi cruixent, s’ha de submergir en all i salsa de xili i posar-lo immediatament a la boca. Mmmmmm, els rotllos són tan bons que es poden gaudir en qualsevol temporada. Podeu continuar amb la vostra gola al mercat central, on els valents viatgers proven potes de granota fregides i altres plats exòtics en petites parades del carrer.
L’espectacle amb gelats a la planxa és especialment popular: una barreja de llet i fruita fresca triturada s’aboca sobre una graella de gel. La mescla es congela en qüestió de segons i els artesans vietnamites fan rodar el gelat en tubs i l’aboca amb xarop de xocolata. L’espectacle és realment espectacular, sobretot quan els xefs piquen fruites amb ganivets a gran velocitat. L’actuació gastronòmica s’ha fet tan popular que s’exporta gradualment als carrers d’Europa.
La bellesa d’Hoi An rau en el fet que a només tres quilòmetres de la ciutat hi ha una gran platja amb mar net i sorra blanca: An Bang, a la qual es pot arribar fàcilment a través dels arrossars amb bicicleta. I aquí hi ha molta menys gent, en contrast amb Nha Trang, tan estimada pels turistes russos. A només una hora de Hoi An es troba el jaciment arqueològic més important de tot Vietnam: el meu fill. Tot i que molts temples van ser destruïts per bombardeigs durant la guerra, té sentit passar-hi aquí mig dia. Aneu amb bicicleta i exploreu pobles de pescadors, experimenteu la vida rural vietnamita i passegeu amb vaixells de bambú pel riu.
En 4 hores amb cotxe es troba la capital cultural de Vietnam, la ciutat imperial amb un nom disonant per a l'oïda russa: Hue. Si teniu temps, no deixeu de visitar-lo. A Hoi An, moltes companyies de viatges ofereixen un trasllat a Hue, hi reserven un conductor privat i gaudeixen de l’extraordinària bellesa de la carretera amb parades a les platges, plataformes d’observació amb vistes a la serpentina del coll Hai Van, pagodes. Matisar-se amb la ciutadella imperial, tombes de monarques, pagodes, una vida gastronòmica inusualment rica mereix un article a part.
