Tot i que es diu que el menjar cuinat a la foguera en una olla de campament és deliciós de totes maneres, això només és cert. Els turistes experimentats admeten que una combinació irreflexiva de productes no estalviarà ni el fum fragant del foc, ni l'olla màgica, ni la natura sorprenent. El menú turístic i la recepta de plats s’han de pensar fins i tot abans de la caminada, de manera que els subministraments d’aliments siguin suficients per a tot el període de separació de la civilització i els esmorzars, dinars i sopars siguin del gust de tothom.
Esmorzar
Un esmorzar a peu hauria de ser alhora abundant, saborós i saborós, ja que la seva tasca és dinamitzar els turistes abans de dinar. I això, si no és farinetes, farà front a aquest paper millor que ningú.
És millor preparar cereals al vespre. Prenent la quantitat necessària per als futurs menjadors, esbandiu-la amb aigua per eliminar l’amargor. Si remulleu mill durant la nit, les farinetes es cuinaran el doble de ràpid al matí. Al matí, diluïu la llet en pols amb aigua neta en proporció 1: 1 en una caldera, afegiu mill (la proporció de cereals i líquid ha de ser 1: 6, ja que el mill augmenta el volum 6 vegades durant la cocció), afegiu sucre i saleu al gust i poseu-ho al foc. Assegureu-vos que el contingut no s’escapi. Amb una remenada constant, coeu les farinetes fins que estiguin cuites, normalment triguen de 20 a 30 minuts. Si és possible (i es desitja), podeu condimentar les farinetes amb mantega o oli vegetal.
Després de farinetes de mill per esmorzar, podeu convidar els turistes a prendre un got de llet o cacau. Es tracta de begudes amb un alt valor energètic, que és molt important per als participants de la caminada.
Sopar
Si es planifica la pesca durant la caminada, el primer menjar del dia, sens dubte, hauria de ser l’orella. Escúter els peixos capturats, treure les brànquies, treure les escates (no cal treure les escates de la perxa, la carpa, la carpa), esbandir-la i baixar-la en un bullidor d'aigua amb sal bullint. Si hi ha molt de peix, coeu-lo en porcions, és a dir, un cop cuita la primera ració, traieu el peix i coleu el brou i, a continuació, cuineu-hi la segona ració, etc.
Quan tot el peix estigui cuit, poseu patates, cebes i pastanagues pelades i trossejades al brou colat. Poc abans de coure-ho, afegiu-hi fulla de llorer i pebre negre a l’orella i, quan l’orella estigui completament llesta i es retiri l’olla del foc, talleu-hi l’anet picat finament, les cebes verdes i altres verdures com vulgueu. Tanqueu l’olla amb una tapa i deixeu que l’orella s’espini (suar) durant 15-20 minuts.
Si en lloc de pescar esteu planejant una "caça tranquil·la", podeu cuinar sopa de bolets en un bullidor d'aigua. Per a això, són adequats els bolets porcini, boletus i aspen. Esbandiu-los bé, talleu-los grossament i poseu-los en una olla amb aigua salada i freda. Poseu a ebullició, traieu l’escuma i deixeu-ho coure durant 30-40 minuts. A continuació, afegiu-hi les patates pelades i picades i les cebes picades (tot i això, els coneixedors no ho fan per no interrompre el sabor dels bolets). A l’hora de servir, afegiu nata agra i ceba verda al plat de cada turista, així com mig ou.
Per al segon dinar, les patates amb guisat van bé. Cuinar aquest plat en una olla és un plaer. Piqueu grosserament les patates pelades, trossegeu les cebes, talleu les pastanagues a rodanxes. Col·loqueu les verdures a l’aigua salada bullint en un bullidor (l’aigua només les ha de tapar). Cuini a foc lent sota una tapa tancada durant mitja hora. Afegiu el guisat, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, tapat durant 10-15 minuts més. Traieu l'olla del foc i deixeu coure a foc lent el contingut durant 10-15 minuts. El segon plat està a punt. De les begudes per dinar, és adequada la compota de gelea o fruita seca.
Sopar
La pasta naval és un plat preferit pels turistes com a sopar. Per descomptat, la recepta tradicional implica l’ús de carn picada, però si no es troba a la "cistella de queviures" turística, el guisat sí que ho farà. Si la carn picada encara és present en els subministraments alimentaris, afegiu-hi cebes picades, saleu-les i fregiu-les en una olla amb una petita quantitat d’oli vegetal o simplement feu-les coure a foc lent. Afegiu aigua a la carn picada, porteu a ebullició i comenceu la pasta (és millor fer servir espaguetis de blat dur, no bulliran). Sense deixar de remenar, mantingueu el contingut de l’olla al foc fins que la pasta estigui completament cuita. Deixeu el plat en una olla, tapat durant 10 minuts i serviu-lo.
Cuinar pasta d’estil marí amb guisat és encara més fàcil. Bullir la pasta en una olla fins que estigui mig cuita, escórrer l'excés d'aigua, afegir el guisat, salar al gust, remenar i coure durant 15-20 minuts més. Piqueu les cebes verdes al plat acabat, serveix-les amb salsa de tomàquet. De totes les begudes, els turistes prefereixen el te amb fulles de menta i groselles al vespre.
