La cuina nacional finlandesa és rica i diversa, i la seva base es compon de productes senzills i d’alta qualitat de producció i producció locals: llet i productes lactis, bolets i baies, peix i caviar, vedella i cérvol. Els finlandesos tenen cura de l’ecologia del seu país i, en conseqüència, vigilen atentament la qualitat dels productes. La cultura alimentària és una part integral de la cultura d’una nació. Si aneu a visitar Finlàndia, no deixeu de provar els plats nacionals finlandesos, que reflecteixen el caràcter tranquil i sòlid dels habitants del país de Suomi.
Mäti
Aquest aperitiu de caviar se serveix a tot arreu a Finlàndia. Els finlandesos fan servir el caviar d’una manera completament diferent a la que estem acostumats, als sandvitxos o a les tartaletes. Per a l’aperitiu Myati, el caviar es barreja amb cebes picades finament i crema agra; s’obté una mena d’amanida o un sandvitx. Així, cuinen no només caviar vermell (salmó, truita, etc.), sinó també peix blanc, llotja, lluc, vendace. En alguns restaurants, es serveixen coques de sègol amb Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
Un plat tradicional finès es pot traduir literalment per "Gall de peix". Es tracta d’un pastís de massa de sègol increïblement saborós i satisfactori farcit de peix, llard de porc, ceba i nata. La particularitat del "Gall de Peix" és que es cou durant molt de temps (3 hores) a baixa temperatura; al mateix temps, tots els productes estan ben cuits i maximitzen el seu gust. L’aroma d’aquest pastís és inoblidable!
Lohikeitto
Orella rica i espessa feta amb el salmó més fresc amb nata. Això és un clàssic! A Rússia, "Ukha en finès" es troba sovint als menús de cafès i restaurants de diferents nivells, però després de provar la sopa de peix a Finlàndia, comprendreu immediatament quina diferència hi ha.
Maksalaatikko
La cassola de fetge casolana és sucosa i satisfactòria. Es prepara a partir de fetge de vedella i pollastre, ordi de perla o arròs, cebes, nata, espècies i panses. La carn picada per a les cassoles resulta líquida, però durant el procés de cocció s’espesseix gradualment i adquireix una consistència densa. Maxalaaticko servit amb salsa de nabius
Poronpaisti i Poronkäristys
Es tracta de plats tradicionals de cérvol (poronliha en finès). La carn de cérvol jove és molt tendra i aromàtica. Es fregeix (Poronpaisti) o guisa en una olla durant molt de temps (Poronkyaristius). El plat més comú de la carn de cérvol és el puré de patates i, amb freqüència, els nabius ratllats o els nabius se serveixen com a salsa.
Leipäjuusto
Per postres, podeu provar Leipäuusto, un formatge de Lapònia elaborat amb llet de vaca. Té una delicada textura suau i un sabor dolç. Es serveix calent i s’ha de regar amb melmelada de mora (també una atracció finlandesa).
I aquestes són només algunes de les bondats finlandeses. Gaudeix del teu viatge culinari!
